こんにちは！春からW受験生（高3の娘＆中3の息子）を抱える49歳、nannanです。
「またお米、上がってる…」「お米が高くて買えない…」
スーパーでお米の価格を見て、驚きで立ち止まった…
毎晩「おかわりー！」と食べ盛り、育ち盛りの中学生の息子。
物価が高騰しているからできるだけ食費を抑えたいけど、
量を減らすのはなんだか可哀そうな話で…
実は、白米を玄米に変えるだけで“量より質”のごはんが実現するって知ってましたか？
「玄米っておいしくなさそう」「炊くの面倒くさそう…」
そう思ってた私も、ストウブ鍋で炊いてみたらびっくり！
想像以上にもっちもち、おいしくて子どもにも好評です。
しかも少量でも満足感があって、結果的に食費もダウンできたんです。
今回は、そんなわが家の「玄米チャレンジ」のリアル体験談と、
「ストウブ鍋の魅力」を紹介していきます！
玄米生活、実はアリだった！？
最近、物価が高騰してスーパーでの買い物もあっという間に5000円越え！
さらに米が高くて家計にじわじわ響く…おまけに米が買えない！なんて事態に。
食べ盛りの子どもたちに「おかわり！」って言われると、ちょっとヒヤッとする毎日。
そこで、量を減らして質をアップしようと玄米生活をはじめてみたんです。
白米との違いって？玄米のここがスゴい！
食べ盛りの子どもたちに“しっかり栄養”を届けたい！
玄米なら栄養価も高くて、食に気を遣うママ的にも安心なんです。
栄養の違いをざっくり比較！
白米＝お米の外側（ぬかや胚芽）を削ったもの
玄米＝ぬかや胚芽が残ったままの“まるごと栄養”なお米
| 比較項目 | 白米 | 玄米 |
|---|---|---|
| ビタミンB群 | 少なめ（精製で削られる） | 豊富（疲労回復・代謝サポート） |
| 食物繊維 | ほぼなし | たっぷり（腸活・便秘対策◎） |
| ミネラル | 不足しがち | 鉄・マグネシウムが豊富 |
| 糖質の吸収 | 早い（血糖値が上がりやすい） | ゆっくり（腹持ちがいい） |
食費は抑えて満足度アップできた理由
いざ、白米を減らして玄米にしたら意外と腹持ちが良くて、よく噛むことで満腹感UP！
いつものおかずも減らせるから“量より質”のごはんにシフト！結果的に節約になるんです。
玄米にシフトして「思ったより食べやすい」というのが家族のリアルな声！
「まずくない？」「炊くの面倒くさそう」「どうやって炊くの？」
私も始める前はこんなふうに思ってなかなか始められませんでした。
そんな不安も、実はお鍋で解決できちゃうんです！わが家の炊き方伝授します♪
玄米ってどうやって炊くの？美味しく炊ける方法
玄米をストウブでふっくら炊くには、シンプルだけどコツがあるんです！
初心者さんでも失敗しにくい、基本のレシピを紹介します。
ストウブで炊く！基本の玄米ごはんレシピ（2合分）
- 玄米：2合（300g）
- 水：450ml（玄米の1.5倍が目安）
- 塩：ひとつまみ（なくてもOK）
① 玄米をしっかり洗う
手でやさしくもみ洗いして、2〜3回水を替える
ぬかの香りが気になる場合は1時間ほど浸け置きする
② 一晩（6〜8時間）浸水
玄米はしっかり浸水させるのがふっくら炊けるポイント
時間がないときは、ぬるま湯（30〜40℃）で2時間ほどでも代用OK！
③ 火にかける（中火〜弱火）
- 中火にかけて、沸騰したらすぐに弱火
- 弱火で30〜35分炊く
- 火を止めて10〜15分蒸らす
※ふたは絶対に途中で開けちゃダメ！
④ 軽くほぐして完成！
しゃもじで底から返すように混ぜると、よりふっくらする
さらに栄養UP！発芽玄米の作り方
発芽玄米とは？
発芽させることで、酵素が活性化されてビタミンやミネラルの吸収率もUP
小学生〜中学生の食べ盛りキッズにもちょうどいいですよ！
自宅でできる簡単な発芽方法
「発芽玄米にする方法」はちょっと手間はかかるけど、栄養価も消化のしやすさもUPするから、玄米をおいしく＆体にやさしく食べたいママにぴったり！
- 無農薬・低温乾燥の玄米（安心なものを選ぶ）
- 清潔なボウル or 炊飯器の内釜
- 浄水またはミネラルウォーター（塩素なしの水）
手順はたった3ステップ！
① 玄米をやさしく洗う
お米を研ぐんじゃなくて「なで洗い」
ぬかを落とす感じで2〜3回水を替える
② 水に浸けて発芽させる（1日〜1日半）
- 玄米がたっぷり浸かる水に入れて、常温で放置
- 6〜8時間おきに水を交換（夏場は6時間ごと推奨）
- 24〜36時間くらいで、米粒の先端がぷくっと割れて小さな芽が出てくる
③ 炊く前にもう一度すすぐ
発芽したら、やさしくすすいで炊飯する
💡豆知識
- 冬は発芽に時間がかかるから、あたたかい室内でやるのが◎
- 発芽後は冷蔵保存OK（2〜3日以内に使う）
- 発芽玄米は普通の玄米よりふっくらやわらかくなる！
ストウブ鍋のすごさ
玄米を炊くのは普通の炊飯器でもOKだけど…
炊飯器で炊くとパサパサ・臭いが気になるという口コミもあります。
ほかのお鍋でも炊けるのですが、おいしさはストウブ鍋が圧倒的に違います！
おにぎりにしても、冷凍してもパサつきにくいのがストウブのすごさです。
救世主は「ストウブ鍋」だった！
わが家は玄米生活の前から「ラ・ココット de GOHAN 16 cm」で炊飯していました！
(＊上の画像はわが家の場合、IHを使用したレシピです)
私のレシピだと火にかけるのは沸騰までの約5分と弱火で10分だけ。
そのあと蒸らしの10分なので最速で30分もあればごはんが炊けます。
なので保温機能は使わず、その都度炊いています。
余った冷ご飯や冷凍チンご飯も美味しいです。
何よりこの可愛い見た目がキッチンに常設でも映えています。
実際に使ってみたら、驚くほどモチモチ
圧力鍋じゃなくてももっちもちに仕上がる秘密は鍋の形状！
伝統的な羽釜に着目し、日本のお米の旨みを引き出すために開発されました。
丸みのある厚い鋳鉄製の鍋で、一粒一粒ムラなく加熱。
お米の芯までふっくらと、甘み感じる炊き上がりに。
このお鍋で炊くだけでおいしさが本当に違います。
勝手に炊きあがったごはんの表面に「カニ穴」ができています！
IHだから火加減もラクで、この炊飯用のストウブ鍋は冷めてもおいしいのでお弁当にも◎
わが家で使ってるのはこのストウブ鍋
わが家で毎日活躍している「ラ・ココット de GOHAN 16 cm」ですが、
炊飯用のストウブ鍋で2合用と推奨されていますが、3合まではギリギリ炊けます。
それでも家族の夕飯分で2.5合がちょうどよいので、
玄米生活をはじめる前も雑穀米や大麦と一緒にご飯を炊くのに毎日活躍しています。
最近は中学生になった息子が食べ盛りで、軽く一人で食べきる日も近いかも…と思っています。「ラ・ココット de GOHAN 20cm」があるので大き目にしたいな。
「Wa-NABE・フレンチオーブン」や「ピコ・ココット」でも炊飯できますが
ごはんはやはり「ラ・ココット de GOHAN」で炊くのが一番おいしいです！
実際に使って感じたメリット・デメリット（重さ・手入れなど）
鋳鉄製の鍋なので、重さはずっしりとしっかり感じます。
ほぼ毎日どれかの鍋は使うのでほぼ常設。お手入れはお湯とたわしでゴシゴシ洗うだけ。
シーズニングが必要なのですが、そこまで頻繁に行う必要はありません。
定期的に揚げ物をするとシーズニングいらずで一石二鳥。
シーズニングのタイミングは内側のツヤがなくなったなと感じた頃。
お手入れ方法やお鍋の特徴なども公式サイトツヴィリング【ZWILLING】で詳細を確認してみてくださいね！
どこで買える？公式 or 楽天で買える
私は公式【ZWILLING】のアウトレットで購入しましたが、
公式サイトツヴィリング【ZWILLING】で購入できます。
今ならお得なセールもやっていますので、使ってみたいと思ったらぽちっとしてください！
楽天やAmazonでもポイントを活用して、お得に購入できるのでぜひチェックしてみてください。
玄米生活を始めて変わったリアルなビフォーアフター
玄米ごはんにしたら、わが家のこんな変化がありました！
①子どものおかわりが減った
②お通じが良くなった
③一番嫌がっていた主人も喜んで食べている
思った以上に簡単に取り入れられたのは、何より玄米のおいしさです。
絶対白米派だった主人も玄米をすんなり受け入れてくれました。
今では家族みんなが玄米派です！おいしさと栄養価の高さでいう事なし。
玄米は食物繊維やビタミンも豊富で、貧血だった私の健康にも最適でした。
疲れにくくなったようにも感じています。
一番の実感は毎日の快便！私の便秘もスッキリ解消されました。
まとめ｜少しの工夫で「おいしい節約」ができる！
高い白米をムリして買うより、「質」にシフトしてみませんか？
ストウブ鍋と玄米の組み合わせは、節約・健康・手間なしの三拍子そろっています。
少しでも気になるなら、まずは1回だけ玄米を炊いてみて！
ちょっとでも美味しくしたいと思ったら、高くても一生モノ＝ストウブはアリ！
玄米生活で食事の満足度UP＆無駄な食べ過ぎを防いで、
家族の健康とお財布のバランス、どっちも叶えたい人はおいしい節約しましょう。
